Oyez oyez amateurs de la série Persona et de cuisine ! Mana Books vous propose de réconcilier vos deux passions à travers un ouvrage de recettes richement illustré disponible dans votre librairie préférée depuis le 16 octobre 2025. Alors, « augmentez vos stats avec les recettes » de PERSONA Le livre de cuisine Officiel de Jarrett Melendez ! « De Tatsumi Port Island à Inaba en passant par Tokyo », découvrez les plats incroyables qui rapprochent les protagonistes de Persona 3, 4 et 5 ! Du Bento Onigiri de Fuuka au Cosmic Tower Burger, ce n’est pas moins de 58 recettes qui vous attendent ! Un ouvrage pour tout public ? C’est ce que nous allons découvrir à travers cette critique de l’ouvrage.
Préambule, Persona, c’est quoi ?
Persona est une série de RPG spin-off de la série Shin Megami Tensei. Développée et éditée par Atlus, cette série se caractérise principalement par son gameplay qui alterne vie sociale et combats fantastiques. Depuis la sortie de Persona 3 en 2006, la série principale suit les protagonistes durant une année scolaire et utilise un système de liens sociaux tirés des jeux sociaux tels que les jeux de drague qui influent directement sur l’évolution de vos Persona qui sont utilisés lors de vos affrontements.
La série connaît un succès croissant dans l’hexagone depuis la sortie du 3e épisode principal sur PlayStation 3 et ce même si l’épisode n’avait été sous-titré qu’en anglais. Dire que la sortie du titre en édition Reload sur Nintendo Switch 2 est attendue serait donc un euphémisme. Le dernier épisode en date, Persona 5, sorti en 2016, a bénéficié d’une édition Royal qui a su enchanter notre testeur Bomboy.
Les personnages dessinés par Shigenori Soejima ont également connu de nombreux épisodes annexes. Du Tactical RPG au Musō avec Persona 5 Strikers, toute occasion est bonne pour exploiter la licence à fond. Ceci sans compter les adaptations en manga et anime…Autrement dit, la série est populaire et il se dégage d’elle une atmosphère unique !
Comme les titres mettent l’accent sur la vie sociale (et son organisation) des jeunes protagonistes, les moments où la nourriture est présente sont légion. L’occasion de cuisiner avec les membres du SEES ou en traînant sur les banquettes familières du café Leblanc n’est pas rare. Ainsi, un ouvrage entier dédié aux recettes phares de la série n’est pas du tout incongru !
Jarrett Melendez
Comme le souligne l’auteur de l’ouvrage, « la nourriture est intrinsèque à la franchise Persona, car elle permet aux personnages d’apprendre à se connaître ; la préparation d’un repas est un acte d’amour (qui) permet aussi de partager un bout de soi avec ses proches. »
Jarrett Melendez est un auteur de bandes dessinées et de romans graphiques, auteur de livres de cuisine et journaliste culinaire nominé aux GLAAD Media Awards et aux Eisner Awards. Il est surtout connu pour le roman graphique primé Chef’s Kiss, une romance queer se déroulant dans un restaurant, qu’il a co-créé avec Danica Brine.
Jarrett travaille actuellement sur Tales of the Fungo: The Legend of Cep, mais également sur Fujoshi Warriors, une mini-série de comédie d’action et une lettre d’amour aux « otakus filles » fujoshis et aux magical girl.
En tant qu’auteur de livres de cuisine et journaliste culinaire, Jarrett a écrit d’innombrables articles et développé des centaines de recettes originales parues sur Kitchn, Bon Appetit, Epicurious, Saveur et Food52. Il a écrit un total de sept livres de cuisine à ce jour qui recréent des recettes issues de l’univers Pokémon, Percy Jackson, Wednesday, Borderlands Cookbook, Le Lotus Blanc et donc aujourd’hui, Persona. Trois nouveaux livres de cuisine sont prévus pour 2026. Jarrett a grandi dans le Maine et réside actuellement à Watertown, dans le Massachusetts, avec son compagnon et a une collection de cochons en peluche Monokuro Boo.C’est à Mathilde PACE que nous devons cette traduction aux éditions MANA BOOKS.
Un véritable objet collector
Avec son effet relief en couverture cartonnée présentant les protagonistes principaux des Persona 3, 4 et 5, son format de 20×25, et ses quelques 140 pages, Persona : Le Livre officiel est un ouvrage à l’esthétisme agréable. Il fera son petit effet dans votre bibliothèque ou votre ludothèque à côté des différents épisodes de la série que vous avez pu acquérir.
Après une introduction qui met l’accent sur l’incontournable « Dashi », le livre se découpe en 3 grosses parties en présentant les recettes phares issues de chaque épisode de la série. Chacun des mets présentés est exposé dans des mises en scènes photographiques de toute beauté qui mettent l’eau à la bouche. S’en suit un petit préambule qui donne un contexte à la recette et présente un personnage phare de la série Persona. Par exemple, ce sera Akihiko, le sportif de Persona 3 qui « présente » le « Repas de super Athlète » de la page 15.
Dans le même ordre d’idée, on retrouve la mascotte phare de Persona 5 qui nous présente les Macarons de Morgana à la page 97. Les couleurs sont bien choisies, les illustrations aussi, parcourir l’ouvrage est donc un véritable plaisir visuel.
Mais trêve de plaisanterie, si vous vous procurez Persona : Le Livre de cuisine Officiel des éditions Mana Books, ce n’est pas pour enfiler des perles ! Non, non ! Vous avez projeté de tester vos talents culinaires en réalisant quelques recettes atypiques issues de ce bouquin ! Avec des centaines d’heures passées en compagnie des héros vidéoludiques de Persona, vous pouvez bien passer quelques heures à confectionner de bons petits plats afin d’épater votre famille ou vos amis geeks !
Et qui sait ? Peut-être qu’en dégustant ces plats inspirés de vos héros préférés, vous ferez vous aussi grimper vos « stats » de charme, de courage et bien plsu encore…! Un bel hommage culinaire à une saga qui ne cesse de mêler saveurs, émotions et style.
Des recettes à gogo, pour tous les niveaux ?
Les différentes recettes proposées par Jarrett sont également caractérisées par leur quantité, temps de préparation et leur difficulté. Facile (34), Intermédiaire (20) et Difficile (4). Chaque proposition culinaire bénéficie d’un tutoriel clair et précis afin de réaliser avec soin les productions gustatives proposées. En outre, l’ouvrage bénéficie également de petites « notes » qui s’apparentent à des astuces qui peuvent s’avérer très utiles. À noter que les dernières pages vous proposent une équivalence de mesures internationales ainsi que les recettes sans gluten ou végan.
Votre serviteur, rédacteur de cette critique, n’est pas un cuisinier dans l’âme. Cuire des pâtes ou du riz, faire revenir une escalope à la poêle, couper du fromage en vue d’une raclette party ou faire un gâteau au yaourt, ok ! Mais confectionner de A à Z une véritable recette à partir d’un ouvrage ne doit arriver seulement les semaines des quatre jeudis. L’acquisition de Persona : Le Livre de cuisine Officiel donne donc une bonne occasion de s’y mettre sérieusement ! C’est ainsi en salivant devant les photographies que nous parcourons les pages de cet ouvrage. Hélas, vous risquez d’être coupés dans votre élan en découvrant les ingrédients (ou pire le matériel) nécessaires à la confection de bons petits plats.
Ainsi, si comme moi vous habitez la campagne, vous allez vite être bloqué par le manque de disponibilité des ingrédients demandés. Certes, les sushis, sauce soja, vinaigre de riz, algue nori se trouvent au rayon « exotique » du supermarché. Mais je vous défie de trouver du « Mirin », des bonites sèches ou simplement une bouteille de Saké près de mon domicile !
En l’absence d’ingrédients, il vous faudra donc « ruser » pour remplacer les ingrédients. Par exemple, nous pouvons vous conseiller de remplacer le Mirin par du vin blanc sec ou du vinaigre de riz en n’oubliant pas de rajouter un peu de sucre.
De toute façon, n’importe quel cuisinier vous le dira, les recettes sont faites pour être adaptées à votre sauce… La principale difficulté sera donc de passer outre les exigences de base et vous laisser un minimum de liberté pour vous affranchir de recettes trop précises qui risquent de vous limiter.
Par exemple, nous avons pu réaliser un burger excellent au goût sucré-salé surprenant en me servant de la recette proposée et en l’accommodant.
Ainsi, nous avons pu préparer un excellent Burger à base de bœuf au lieu de sanglier et Bison et en me servant d’une sauce Yakitori à la place de Teriyaki. Nous avons également utilisé du cantal, du cheddar, du saint-nectaire laitier. Les steaks se mangent saignants en France, donc nous avons revu la cuisson de ceux-ci et avons accommodé le tout d’oignons. Enfin, nous avons passé le tout au four 5 minutes à 180° pour faire fondre le fromage et avoir un pain croustillant.
Au final, si vous avez une épicerie asiatique près de chez vous, vous devriez trouver sans mal les ingrédients nécessaires à la confection des mets proposés.
Toutefois, l’utilisation d’un robot sera quand même plus pratique pour réaliser vos pâtisseries. Dans le même ordre d’idée, tout le monde n’a pas un cuiseur à son domicile… (mais au Cookéo, ça passe)
Ainsi, malgré l’excitation du début et la volonté de se mettre au fourneau, on a vite les ailes coupées par ces petits désagréments… De même, malgré sa difficulté jugée « Intermédiaire », le temps passé à la réalisation du « Shoyu Ramen au Porc » pourra en décourager plus d’un.
Au final, le risque de laisser cet ouvrage dans son étagère prenant la poussière est finalement très grand. Mais ne vous découragez pas ! Comme le dit l’auteur, « voyez ces recettes comme un moyen de vous surpasser : par exemple, il vous faudra plusieurs heures pour confectionner le Cosmic tower Burger du Big Bang burger, mais vous obtiendrez une pièce maîtresse sensationnelle digne d’un dîner à thème Persona. »
Je suis toi…
Tu es moi…
Dans les fourneaux de ta cuisine, un nouveau lien se forme.
Chef, éveille-toi !
Conclusion
Persona : Le Livre de cuisine Officiel aux éditions Mana Books est plus qu’un livre collector. Chaque page vous donnera ainsi envie de réaliser une recette surprenante qui devrait ravir vos convives. Toutefois, force est d’admettre que la confection de ces petits plats vous prendra du temps. Entre récupérer les ingrédients et la confection, l’ouvrage risque bien de prendre un peu la poussière entre deux plats d’exceptions. Malgré tout, si vous êtes un fan inconditionnel de la série Persona, nous ne saurions trop vous conseiller de vous procurer ce nouveau livre de cuisine au prix de 29€90. Il va sans dire qu’il occupera une place de choix dans votre Ludothèque.
Persona: Le Livre de cuisine Officiel
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POINTS POSITIFS
- Un véritable objet de collection
- Des illustrations qui mettent en appétit
- Les recettes emblématiques de Persona sont bien présentes
POINTS NÉGATIFS
- Les recettes devront être mises à votre sauce.
- Certains plats demandent un gros investissement de temps
- Des ingrédients pas toujours faciles à trouver.